“海鲜一哥”徐记海鲜，正在主动“下凡”。 最近，徐记海鲜砸了约800万元，把品牌起家的伍家岭店推倒重做。没有降价，也没有跑到另一个价格带重新做一个品牌，而是在原有门店的基础上，重新切割空间、重新组合产品、重新定义消费场景。 从“宴请”到“欢聚”，从“大桌”到“小聚”，从“只能正式吃一顿”到“随时可以坐下来”——这家老牌海鲜酒楼正在用自己的方式，回答一个行业难题：当商务宴请不再是海鲜酒楼的基本盘，传统高端正餐该往哪里走？ 更亲民了？“海鲜一哥”砸800万改造门店 重做后的伍家岭店还是以海鲜为主，但已经和过去的徐记海鲜不太一样了。 过去，这就是一家典型的海鲜

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